오리엔탈 밀이라 불리우는 수퍼푸드 카무트, 호라산 밀효능과 먹는법 부작용

오리엔탈 밀이라 불리우는 수퍼푸드 카무트, 호라산 밀 효능과 먹는법 부작용

호라산 밀은 껍질만 벗겨낸 상태의 통곡물로 밀과 비교하면 2배 정도의 크기로 황금색을 띠고 있는데요. 어떻게 보면 현미와도 비슷하지만 식감이 부드럽고 씹을수록 고소한 맛이 납니다.

성분도 일반 곡물과 비교하면 월등히 높은 영양이 들어있지만 품종이 귀한 편이다 보니 일반 곡물보다 비싼 게 어찌 보면 당연한 거지만 부담이 되는 부분이기도 합니다.

오리엔탈 밀, 동방의 밀이라고 불리는 호라산 밀은 고대 이집트에서 재배되었던 원시곡물인데요. 흔히 카무트라고 불리우고 있습니다

그런데 이 카무트는 미국에서 호라산 밀을 가이드 라인에 따라 경작하고 가공하는 단체를 말하는 것으로 일종의 브랜드명이라고 하네요

하지만 대중적으로 호라산 밀이라는 곡물 이름보다 카무트라고 일컬어요. 그럼 이러한 슈퍼 곡물 중 하나인 카무트 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

호라산밀 (카무트)

수천년 이집트에서 재배시작한 곡물로써 우리나라의 귀리비슷한 곡물이라고해요 우리나라곡물이 아니라서 다소 생소할수있지만 세계 50대 슈퍼푸드 라고하여 타임지가 선정한 인기곡물이에요

대표적인 셀레늄을 비롯해 루테인,아연, 비타민a, 비타민e 등과같은 강력한 항상화물질이 대량으로 들어있어요 그래서 '젊음의묘약'이라고도 해요 카무트 효능으로는 면역력증진,혈당조절,혈액순환개선,변비,항산화작용,다이어트등이 있다고해요

특급 미네랄.. 셀레늄 함유량이 높은 곡물로 소개된 카무트는 많은 셀레늄을 함유하고 있고, 오메가-3 지방산과 단백질이 많이 들어있는 반면 칼로리는 낮습니다.카무트 반 컵 분량은 열량이 140칼로리에 불과합니다 일반 밀보다 단백질이 30% 더 들어있습니다.

하루 100그램의 양이면.. 셀레늄 1일 권장량을 채우고도 남습니다. 셀레늄​이 많다고 하는 양파의 163배, 무의 1164배, 양배추 135배에 해당하는 압도적으로 많은 셀레늄을 포함하고 있습니다.

식이섬유와 아연과 철분, 비타민B군이 풍부한데요 특히나 식이섬유의 경우 토마토의 9배 사과의 5배에 달할 정도로 풍부하고 아연과 철분 비타민B군이 풍부한 만큼 다양한 효능을 가지고 있습니다

그 만큼 하루 신체에너지 소비량을 늘려 주고 하루 종일 더 많은 열량을 소모하게 함으로써 다이어트식품으로도 좋습니다.

호라산 밀 먹는법

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하루 권장섭취량은  80~100g입니다  종이컵으로 8부~9부 정도 된답니다 

통곡물로 딱딱한편입니자 먼저 3~4시간 불려서 사용하셔야 합니다 

일반쌀과 여러가지 잡곡을 섞어서 밥 지으시면 된답니다 

​또한 살짝 볶아서 차로도 드실수 있습니다  가루로 내어 밀가루에 섞어서 쓰셔도 좋습니다 

다양하게 활용하실수 있는 식재료입니다 

식감이 아주 재미있는 통곡물입니다 

드실때는 꼭 충분히 불려서 사용하셔야 합니다 카무트는 다양한 효능으로 꾸준히 찾으시는분들 많은데요 

호라산밀 먹는법도 다양하답니다 

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부작용은 무엇일까요?

호라산밀은 셀레늄 함유량이 높아서 과다 섭취 시 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으며. 과다섭취시 탈모현상이 나타날수 있습니다 

그리고 꾸준히 섭취하는것이 좋습니다 하루 섭취량 꼭 지켜주세요.

좋은 음식이라고 많이 드시면 해롭습니다 

그렇네요 아무리 좋은 음식이고 수퍼 푸드라 할지라도 과하면 독이되는군요

좋은 음식도 골고루 적당히 섭취하는게 건강에 좋겠네요

그리고 적절한 조리법으로 맛있고 건강하게 좋은 음식을 즐기면 좋겠습니다.

음식재료마다 알맞은 조리법이 있지요 ㅎ

음식궁합도 있구요

적절하게 그에 맞춰서 음식을 만든다면 그 효과도 배가 되겠지요